Category Archives: Gourmet

Suculencias otomanas

Cordero, trigo, berenjenas, yogur y deliciosas especias, son sólo algunos de los ingredientes ineludibles de evocación, tras escuchar la frase “cocina turca”. Y esas delicias derivadas de la antigua propuesta gastronómica otomana, interpretadas con herramientas contemporáneas, es lo que estrena … Continue reading

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Así sabe Nueva Esparta

Lo que se cocina en las regiones insulares de Venezuela es exótico, fresco y presenta un arcoiris de sabor.  Por ello, Nueva Esparta -estado insular venezolano-, recibirá a grandes cocineros y artesanos de lo culinario para darle vida a una … Continue reading

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El lujoso mundo de Jack

Hay concursos que tienen un gancho de lujo, y compartimos esta convocatoria porque nos parece una buena oportunidad para que un amante del whiskey -en Venezuela- disfrute de un maravilloso viaje.  La gente de Dorta estará sorteando una visita a … Continue reading

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De ceviches, tartares y carpaccios

Cocino por instinto. Los sabores flotan en mi cabeza mientras fantaseo con el resultado de (más que) sumar ingredientes, y sus respectivos gustos, aromas, texturas, colores. Así que la propuesta de Cocina Emocional me place, me captura. Es un colectivo … Continue reading

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Laberinto de sabores

Una fiesta campesina fue lo que conseguí en el Mercado de Palo Quemao.  Desde que llegué a Bogotá buscaba algo parecido que me permitiera ver más frescura en frutas y carnes, y además disfrutar del colorido y de los aromas … Continue reading

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